燕窩知識 (辨別好壞)

辨別燕窩的好壞

真正的燕窩由大量蛋白質組成，外型表面紋理清晰不規則，由於是純天然，顏色不一定會均勻,偶而有斑點產生為正常，每一片燕窩外觀,形狀,大小不會長的一樣,纖維粗細也不會完全一致,假造的燕窩通常外表光滑、纖維鬆散、粗細完全相同,厚度較厚,且氣味不同。

燕窩呈微黃屬正常，異常白淨的燕窩可能有經漂白處理，燕窩內含有較多量的礦物質和鐵質，經過一段時間的氧化後，其顏色會慢慢變黃。